eleftherios g stavridis
index/nutrition/
Ιδιοσυγκρασιακή Διατροφή
Προς Αποφυγή
- Οτιδήποτε γλυκό και ψυχρής φύσεως:
- Όλα τα κοινά γλυκά του εμπορίου
- Παγωτό
- Παγωμένα ποτά
- Προσοχή στα κατεψυγμένα
- Περιορισμό στα πικρά:
- Καφές
- Μαύρο Τσαϊ
- Λίγο πράσινο τσαϊ
- Προσοχή στα πολύ πικρά χορταρικά
- Περιορισμός στα καυτερά & πικάντικα:
- Όχι πολλά κρεμύδια, σκόρδα, καυτερά
- Όχι alcohol υψηλής περιεκτικότητας
- Περιορισμός στα πολύ αλμυρά, ιδιαίτερα στα παστά
- Όλα τα γαλακτοκομικά, εκτός απο φρέσκο βούτυρο
Προτιμητέα
- Αν είναι δυνατόν, όλα τα γεύματα μαγειρευτά και ζεστά
- Ψητά στο grill, σωταριστά (δεν εννοούμε τσιγαριστά)
- Δημητριακά:
- Σιτάρι
- Ντίγκελ
- Καλαμπόκι
- Σίκαλη
- Ρύζι (και γλυκό) αναποφλύωτο
- Αμάρανθος
- Κεχρί
και όλα τα παράγωγα τους
- Κρέας:
- Όλα τα πουλερικά
- Ζωμός από πουλερικά και σούπες
- Συκωτάκια πουλιών
- Βοδινό (και συκώτι), μικρές ποσότητες 2-3 φορές την εβδομάδα
- Μοσχάρι (και συκώτι), μικρές ποσότητες 2-3 φορές την εβδομάδα
- Πάπια/κουνέλι
- Ψάρια:
- Σολωμός
- Σαρδέλλα
- Τόνος
- Σκουμπρί
- Γόπες
- Κυπρίνος
- Χέλι
- Όλα τα θαλασσινά και ειδικότερα τα λευκά μεγάλα στρείδια
- Κηπευτικά:
- Καρότα
- Κολοκύθα
- Σπανάκι
- Σεληνόριζα
- Μαραθόριζα
- Γλυκοπατάτα
- Μπρόκολο
- Κουνουπίδι
- Όλα τα είδη λάχανου
- Πατζάρι
- Χόρτα
- Κολοκυθάκια & μελιτζάνες (μόνο το καλοκαίρι)
- Φρούτα:
- Αχλάδια (ειδικά τα γλυκά)
- Χουρμάδες
- Σύκα
- Μαύρα/κόκκινα σταφύλια (όσο πιο γλυκά τόσο το καλύτερο)
- Μαύρα μούρα
- Κόκκινα ροδάκινα
- Βατόμουρα (όσο πιο ώριμα τόσο το καλύτερο)
- Δαμάσκηνα (όχι βανίλιες)
- Πεπόνι
- Όλα τα αποξηραμένα φρούτα, ειδικότερα μαύρη κορινθιακή σταφίδα, δαμάσκηνα, σύκα, χουρμάδες, βερύκοκα
- Κομπόστες (σε οποιαδήποτε ποσότητα)
- Τα μήλα είναι ουδέτερα
- Ψητά φρούτα
- Κυδώνια
- Ξηροί καρποί:
- Όλοι, ανάλατοι και ελαφρώς ψημένοι
- Αμύγδαλα
- Φυστίκια Αιγίνης
- Κάσιους
- Κάστανα
- Όλοι οι σπόροι και ειδιαίτερα σησάμι, ταχίνι, χαλβάς, κουκουναρόσπορος, ηλιόσπορος, λιναρόσπορος
- Βότανα και μπαχαρικά για φαγητό και ροφήματα:
- Ρίζα αστραγάλου
- Δενδρολίβανο
- Τζίνσενγκ σε οποιαδήποτε μορφή
- Μαϊντανός
- Τζίντζερ
- Ρίζα αγγελικής
- Δαφνόφυλλα
- Λίγα γαρύφαλα
- Λίγη κανέλα
- Λίγο γλυκάνισο
- Μαραθόσπορος
- Καρπός άγριας τριανταφυλλιάς
- "Τσαϊ" βουνού
- Κρόκος
- Γλυκαντικά:
- Μέλι
- Μελάσα
- Βύνη
- Πετιμέζι
- Σιρόπι σφενδάμνου
- Τροφικά Έλαια
- Ελαιόλαδο
- Σιτέλαιο
- Σησαμέλαιο
- Φρέσκο βούτυρο
- Άλλα:
Copyright © 2002 - 2008 eleftherios g stavridis
accessibility statement
[0]
|
contact [9]
$Id: index.py 82 2006-05-06 09:29:53Z eleftherios $