eleftherios g stavridis

index/nutrition/

Ιδιοσυγκρασιακή Διατροφή

Προς Αποφυγή

• Οτιδήποτε γλυκό και ψυχρής φύσεως:
  • Όλα τα κοινά γλυκά του εμπορίου
  • Παγωτό
  • Παγωμένα ποτά
  • Προσοχή στα κατεψυγμένα
• Περιορισμό στα πικρά:
  • Καφές
  • Μαύρο Τσαϊ
  • Λίγο πράσινο τσαϊ
  • Προσοχή στα πολύ πικρά χορταρικά
• Περιορισμός στα καυτερά & πικάντικα:
  • Όχι πολλά κρεμύδια, σκόρδα, καυτερά
  • Όχι alcohol υψηλής περιεκτικότητας
• Περιορισμός στα πολύ αλμυρά, ιδιαίτερα στα παστά
• Όλα τα γαλακτοκομικά, εκτός απο φρέσκο βούτυρο

Προτιμητέα

• Αν είναι δυνατόν, όλα τα γεύματα μαγειρευτά και ζεστά
• Ψητά στο grill, σωταριστά (δεν εννοούμε τσιγαριστά)
• Δημητριακά:
  • Σιτάρι
  • Ντίγκελ
  • Καλαμπόκι
  • Σίκαλη
  • Ρύζι (και γλυκό) αναποφλύωτο
  • Αμάρανθος
  • Κεχρί
  και όλα τα παράγωγα τους
• Κρέας:
  • Όλα τα πουλερικά
  • Ζωμός από πουλερικά και σούπες
  • Συκωτάκια πουλιών
  • Βοδινό (και συκώτι), μικρές ποσότητες 2-3 φορές την εβδομάδα
  • Μοσχάρι (και συκώτι), μικρές ποσότητες 2-3 φορές την εβδομάδα
  • Πάπια/κουνέλι
• Ψάρια:
  • Σολωμός
  • Σαρδέλλα
  • Τόνος
  • Σκουμπρί
  • Γόπες
  • Κυπρίνος
  • Χέλι
  • Όλα τα θαλασσινά και ειδικότερα τα λευκά μεγάλα στρείδια
• Κηπευτικά:
  • Καρότα
  • Κολοκύθα
  • Σπανάκι
  • Σεληνόριζα
  • Μαραθόριζα
  • Γλυκοπατάτα
  • Μπρόκολο
  • Κουνουπίδι
  • Όλα τα είδη λάχανου
  • Πατζάρι
  • Χόρτα
  • Κολοκυθάκια & μελιτζάνες (μόνο το καλοκαίρι)
• Φρούτα:
  • Αχλάδια (ειδικά τα γλυκά)
  • Χουρμάδες
  • Σύκα
  • Μαύρα/κόκκινα σταφύλια (όσο πιο γλυκά τόσο το καλύτερο)
  • Μαύρα μούρα
  • Κόκκινα ροδάκινα
  • Βατόμουρα (όσο πιο ώριμα τόσο το καλύτερο)
  • Δαμάσκηνα (όχι βανίλιες)
  • Πεπόνι
  • Όλα τα αποξηραμένα φρούτα, ειδικότερα μαύρη κορινθιακή σταφίδα, δαμάσκηνα, σύκα, χουρμάδες, βερύκοκα
  • Κομπόστες (σε οποιαδήποτε ποσότητα)
  • Τα μήλα είναι ουδέτερα
  • Ψητά φρούτα
  • Κυδώνια
• Ξηροί καρποί:
  • Όλοι, ανάλατοι και ελαφρώς ψημένοι
  • Αμύγδαλα
  • Φυστίκια Αιγίνης
  • Κάσιους
  • Κάστανα
  • Όλοι οι σπόροι και ειδιαίτερα σησάμι, ταχίνι, χαλβάς, κουκουναρόσπορος, ηλιόσπορος, λιναρόσπορος
• Βότανα και μπαχαρικά για φαγητό και ροφήματα:
  • Ρίζα αστραγάλου
  • Δενδρολίβανο
  • Τζίνσενγκ σε οποιαδήποτε μορφή
  • Μαϊντανός
  • Τζίντζερ
  • Ρίζα αγγελικής
  • Δαφνόφυλλα
  • Λίγα γαρύφαλα
  • Λίγη κανέλα
  • Λίγο γλυκάνισο
  • Μαραθόσπορος
  • Καρπός άγριας τριανταφυλλιάς
  • "Τσαϊ" βουνού
  • Κρόκος
• Γλυκαντικά:
  • Μέλι
  • Μελάσα
  • Βύνη
  • Πετιμέζι
  • Σιρόπι σφενδάμνου
• Τροφικά Έλαια
  • Ελαιόλαδο
  • Σιτέλαιο
  • Σησαμέλαιο
  • Φρέσκο βούτυρο
• Άλλα:
  • Αυγά
  • Τοφού

Copyright © 2002 - 2008 eleftherios g stavridis  accessibility statement [0] | contact [9]
$Id: index.py 82 2006-05-06 09:29:53Z eleftherios $